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食品添加
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磷酸氫二鉀

化 學 名:
磷酸氫二鉀
英文名稱:
DIPOTASSIUM PHOSPHATE
分 子 式:

K2HPO4,K2HPO4·3H2O

分 子 量:
無水物:174.18;三水物:228.18
CAS NO:
無水物:7758-11-4;三水物:16788-57-1
性  能:
無色或白色正方晶體粉末或顆粒,易潮解,呈堿性,不溶于乙醇,1%水溶液的PH值約為9。
包  裝:
內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。
貯存與運輸:
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應與有毒物品隔離。
用途:
在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
其他信息:
質量指標GB25561-2010FCC V
含量(干基計),w%  ≥9898
砷(As),mg/Kg ≤33
氟化物(以F計),mg/Kg  ≤1010
重金屬(以Pb計),mg/Kg  ≤10-
水不溶物, w%  ≤0.20.2
鉛(Pb),mg/Kg  ≤22
干燥失重,w%無水物  ≤2.02.0
三水物20.0-30.020.0-30.0
pH值,(10g/L溶液)9.0±0.4-
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